Cultivando vinos, creando momentos
Te invitamos a sumergirte en el encanto de nuestra bodega. Descubre la magia que reside en cada barrica y siente la conexión con la tierra que nutre nuestras cepas. ¡Esperamos que disfrutes del viaje tanto como nosotros disfrutamos creando cada botella!
Nuestra historia
Castelum Augusti es una bodega artesanal, creada hace más de 15 años con el fin de dar salida a la uva producida en las 6 parcelas de propiedad familiar. Inicialmente a través de un “furancho tradicional” y desde hace 7 años la totalidad de la producción se comercializa con las diferentes etiquetas, distribuido principalmente en tiendas gourmet y restaurantes de perfil medio-alto y alto. Viñedos plantados por los abuelos de los actuales dueños, fueron estos, los que transmitieron la pasión por el cuidado de las viñas y la sabiduría de la elaboración de vinos de autor.
Nuestros viñedos
Las parcelas están plantadas con la variedad Albariña, con la que se elabora al 100% el vino “Castellum Augusti” y “Pepe Cabanas”. La superficie total plantada con esta variedad es de 1,5 Ha, distribuida en 6 parcelas. El sistema de conducción es la espaldera, aunque se conserva una finca con el emparrado típico de los viñedos antiguos.
Como antaño, la vendimia se realiza de manplaera manual, con personal de la zona conocedora de los cuidados a tener en cuenta en esta crucial tarea. En esta labor, se realiza una primera clasificación de la uva, desechando toda aquella que no esté en buen estado sanitario. Se cuida mucho de no mezclar ninguna hoja con la uva, a fin de evitar sabores no deseables en este “vino de autor”.
La cantidad media de uva recolectada en las últimas campañas fue de 10.000 kg. Siempre primando la calidad frente a la cantidad, se realizan labores como la poda en verde, el deshojado y el despuntado.
Entre los tratamientos, siempre se busca un equilibrio entre vid-fauna-entorno, empleando productos fitosanitarios de última generación que tienen en cuenta la importancia de conservar el habitat tal y como lo encontramos para garantizar la sostenibilidad del ecosistema.
Castellum
Augusti
IGP Viños da Terra de Barbanza e Iria
Color pajizo brillante, con aroma a frutas, cítricos y hierbas silvestres. Sensación en boca fresco, fructuoso con buena acidez y fino amargor.
Características
Grado 13% vol.
Variedades de Uva 100%
Albariño
Viñedo propio 1,5 Ha.
Elaboración Acero Inox.
Ferment. Alcohólica 18ºC
Fermentación Maloláctica No
Crianza en Acero Inox. 9 meses en lías naturales
Crianza en botella 9 meses
Producción 6.000 botellas
Acidez total 7,0
Sulfuroso total 104
Presentación: botella de 0,75 cl estuche individual y caja de 3 y 6 botellas.
Pepe
Cabanas
IGP Viños da Terra de Barbanza e Iria
Elaborado con la uva de las dos viñas más jóvenes para conseguir un albariño con matices diferentes. Rendimos homenaje a una carismática persona, intelectual en su tiempo y gran conocedor y aficionado a los buenos caldos, nuestro abuelo “Pepe Cabanas”…
Color pajizo, aroma expresivo con flores blancas, jazmín, hierbas secas, frutas de hueso. En boca sabroso, fructuoso, equilibrado y graso.
Características
Grado 13% vol.
Variedades de Uva 100%
Albariño
Viñedo propio 1,5 Ha.
Elaboración Acero Inox.
Ferment. Alcohólica 18ºC
Fermentación Maloláctica No
Crianza en Acero Inox. 9 meses en lías naturales
Crianza en botella 9 meses
Producción 6.000 botellas
Acidez total 7,0
Sulfuroso total 104
Presentación: botella de 0,75 cl estuche individual y caja de 3 y 6 botellas.
O' Elixir
de Lucía
IGP Viños da Terra de Barbanza e Iria
Elaborado con la uva de las dos viñas más jóvenes para conseguir un albariño con matices diferentes. Rendimos homenaje a una carismática persona, intelectual en su tiempo y gran conocedor y aficionado a los buenos caldos, nuestro abuelo “Pepe Cabanas”…
Color pajizo, aroma expresivo con flores blancas, jazmín, hierbas secas, frutas de hueso. En boca sabroso, fructuoso, equilibrado y graso.
Características
Grado 13% vol.
Variedades de Uva 100%
Albariño
Viñedo propio 1,5 Ha.
Elaboración Acero Inox.
Ferment. Alcohólica 18ºC
Fermentación Maloláctica No
Crianza en Acero Inox. 9 meses en lías naturales
Crianza en botella 9 meses
Producción 6.000 botellas
Acidez total 7,0
Sulfuroso total 104
Presentación: botella de 0,75 cl estuche individual y caja de 3 y 6 botellas.
Visita la bodega
En Castellum Augusti «seguimos facendo o viño coma se fixo sempre» ¡Ven a comprobarlo!.
Te proponemos una singular experiencia de enoturismo. Castellum Augustí es la única bodega de la DO IGP Terras de Barbanza e Iria que se puede visitar en la orilla sur del río Ulla.
La pequeña Bodega está perfectamente integrada en el entorno y dispone de viñedos propios en diferentes parcelas. Acompañados por Manuel, conocerás las reglas de la viticultura natural con la que elaborar sus vinos de reconocida calidad, que pueden considerarse verdaderamente “de autor”. Manuel, que se define como bodeguero no enólogo, forma parte de una nueva corriente que persigue recuperar lo tradicional y distinguirse así en el estandarizado mundo del vino.
Al final de la visita, disfrutarás de una degustación de nuestros vinos acompañados de un pincho preparado por Lucia quién también colabora en la cuidada imagen de las botellas de los vinos que se lacran a mano.
Las visitas tienen una duración aproximada de una hora y un precio por adulto de X € con cata de X vinos y pincho. Los grupos no superan las X personas
Eventos y celebraciones
Castellum Augustí surgió como un tradicional “furancho” y manteniendo ese espíritu, si lo deseas, también te ofrecemos la posibilidad de celebrar un evento familiar en nuestras instalaciones con un servicio de catering personalizado. Igualmente se puede realizar una visita a la bodega con comida y cata de vinos.
¡Cuéntanos lo que necesitas y te ayudaremos a celebrar tu evento en nuestra bodega!
Distinciones
Medallas de oro:
2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023 de Galician Wines (Guía de vinos y destilados de Galicia)..
Medallas de plata (2016) y bronce (2017) cata internacional AHGT.
Mejor vino blanco 2019 en Showroom Vidivinos.
Guía Peñín – Castellum Augusti 2019 – 91 puntos.
Guía Peñín – Castellum Augusti 2020 – 90 puntos.
Guía Peñín – Pepe Cabanas 2018 – 92 puntos.
Guía Peñín – Pepe Cabanas 2019– 92 puntos.
